Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih deserata, a tokom ljeta posebno prija njegova lagana i osvježavajuća verzija.
Bez pečenja, s nježnim kremom od mascarpone sira, piškotama natopljenim kafom i slojem kakaa, ovaj kolač idealan je za tople dane kada želite nešto slatko, ali ne previše teško.
Priprema traje svega dvadesetak minuta, dok najveći dio posla zapravo obavlja frižider. Najbolje je da tiramisu odstoji nekoliko sati kako bi se ukusi povezali, zbog čega je odličan izbor kada desert želite pripremiti unaprijed za porodični ručak ili druženje.
Sastojci:
250 g mascarpone sira
250 ml slatkog vrhnja
3 žumanca
80 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
oko 200 g piškota
200 ml ohlađene jake kafe
2 kašike likera od kafe ili Amaretto likera (po želji)
kakao za posipanje
Priprema:
Skuhajte jaku kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Po želji dodajte liker.
Žumanca umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mascarpone sir i kratko mutite dok ne dobijete gladak krem.
U drugoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag, a zatim ga lagano špatulom umiješajte u krem od mascarponea.
Piškote kratko umačite u ohlađenu kafu. Važno je da upiju dovoljno tečnosti, ali da se ne raspadnu.
Na dno posude složite prvi red piškota, premažite polovinom krema, a zatim ponovite postupak s drugim slojem piškota i ostatkom krema.
Pokrijte tiramisu i ostavite ga u frižideru najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.
Neposredno prije posluživanja obilno ga pospite prosijanim kakaom. Po želji ga možete ukrasiti rendanom tamnom čokoladom, čokoladnim listićima ili svježim malinama i jagodama koje će mu dati dodatnu ljetnu svježinu.
Uživajte u kremastom italijanskom desertu!
