Pistacije su kod nas poznate kao egzotičan snack (propržene sa soli), a danas se u trgovinama zdrave hrane mogu nabaviti i sirove pistacije, koje se mogu dodavati u salate i deserte. Usitnjene pistacije daju predivnu zelenu dekoraciju svakom desertu te zanimljivu teksturu i okus.
Pistacije – nutritivna svojstva
Pistacije su plod niskog grma ili drveta (lat. Pistacia vera), podrijetlom iz jugozapadne Azije. Zapisi o njihovoj upotrebi sežu još od 9000. godine prije Krista.
Raste u toplijim područjima, a kod nas može uspjeti u primorju, ističu stručnjaci s poljoprivrednog portala Agroklub.
Nutricionisti sa zdravstvenog portala Healthline navode da 28 grama pistacija sadrži:
- 159 kalorija,
- 5.72 grama proteina,
- 12.85 grama masti,
- 7.7 grama ugljikohidrata,
- 3 grama dijetalnih vlakana,
- 2.17 grama šećera,
- 34 miligrama magnezija,
- 291 miligram kalija,
- 139 miligrama fosfora,
- 0.48 miligrama vitamina B6,
- 0.25 miligrama vitamina B1.
Količina vitamina B1 sadržana u 28 grama pistacija sadrži otprilike 37% od preporučene dnevne doze unosa tog vitamina za odrasle osobe. Također su bogate na mineralu kaliju, koji je veoma bitan za pravilan rad srca i zgrušavanje krvi.
